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歐洲聯盟說，昆蟲有豐富的鈣質、蛋白質，脂肪卻極少，是非常營養的食物，歐洲人應該多吃。為了鼓勵大家吃蟲子，歐洲聯盟特別撥款兩百六十萬英鎊，大約一億七千萬台幣，希望研究人員研究吃蟲的優劣。
歐盟說，蚱蜢肉有兩成的蛋白質卻只有百分之六的脂肪。而瘦牛肉雖然含有兩成四的蛋白質，脂肪卻高達百分之十八。所以，昆蟲是很好的營養來源。
歐盟希望歐洲科學家研究昆蟲的品質、安全、是否會引發過敏以及含有哪些蛋白質。目前已經有荷蘭科學家開始研究昆蟲入菜了。今後在一日五蔬果以外，歐盟或許會建議大家一日要吃三昆蟲了。
引用來源:
http://times.hinet.net/times/article.do?newsid=6032784&option=internationality
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